Bir kahveyi sevdiğinizi söylemek kolaydır; neden sevdiğinizi hatırlamak için küçük bir not işe yarayabilir. Özel bir tadım defterine ihtiyacınız yok. Telefonunuzdaki not uygulamasına çekirdeğin adını, demleme yöntemini ve tarihi yazmanız başlangıç için yeterlidir.
İlk yudumdan sonra birkaç tanıdık kelime seçin: yoğun, hafif, meyvemsi, çikolatayı andıran veya kavruk. Pakette yazan bütün aromaları bulmaya çalışmayın. Algıladığınız tatlar kişisel olabilir; notlarınızın başkasının tarifine benzemesi gerekmez.
Kahve biraz soğuduğunda yeniden tadın ve izleniminizin değişip değişmediğini ekleyin. Bir sonraki hazırlıkta değiştirdiğiniz tek adımı da kaydedin. Zamanla hangi çekirdekleri ve hangi demleme biçimlerini tercih ettiğinize dair size ait küçük bir rehber oluşur. Notları kısa tutmak, alışkanlığı sürdürmeyi kolaylaştırır.
King Royal Kahve 
Yorum bırakın